沖縄シリーズ

ジーマミー豆腐というピーナツ風味の豆腐が沖縄では名物なのだが
いろいろとこだわりがあるところもある。
座間味でまるみ屋というところの豆腐が評判が良いようだ。
手作りでもちっとした舌ざわりで味も濃厚だった。
確かにここのジーマミー豆腐は一味違うという印象でした。
こういうこだわりの店に訪ねてみたいですね。



一番好きな沖縄料理ではてびち（豚足）が良いです。
あのコラーゲンのぷるっとした触感はなんとも病みつきになる一品で
塩焼きや煮つけで頂くのが美味だったりします。